義大利人喜歡橄欖油..

而法國偏好葡萄籽油..

他們認為葡萄籽油沒有橄欖油特殊的氣味..

重點是使用葡萄籽油在料理時不影響食物的原味...

 

油是要用玻璃瓶裝著才不會溶出塑化劑..

囍瑞確實做到了..

而且還是透明玻璃唷~

清清楚楚看得見油的品質.. 

葡萄籽油的色澤呈現出漂亮的淡綠黃色..

 


葡萄籽油含多種維生素,人體所必需的礦物元素:鉀、銅、鈣、鐵的含量高,有助青春永駐、延年益壽。在國外常作為嬰兒、老年人、高空作業者和飛行人員的高級營養油。葡萄籽油不飽和脂肪酸含量高達92%,其中主要成分為亞油酸,含量高達76.5%。

 

看資料顯示葡萄籽油可耐250度的油溫..

但還是建議高溫料理的東西還是少碰..

多吃水煮、清蒸、涼拌...的方式

 

打開瓶蓋..

在出油口處可以控制油量..

不用擔心倒出時會弄髒瓶身或滴的到處..

 

那麼棒的好油..

簡單用個台式泡菜吧!!

加上現在高麗菜的價錢很便宜..

多吃蔬菜有益健康唷~~

食材:

高麗菜、木耳、香菜、葡萄籽油、鹽、糖、醋

作法:

1.把高麗菜洗淨,用手撕成碎片,木耳切絲。

2.撒些許鹽軟化高麗菜10分鐘,這時會出水,把高麗菜的水份倒掉。

3.把木耳、糖、醋放到高麗菜,拌勻醃個半天。

4.要食用時再加入葡萄籽油即可囉~

左邊是未加鹽時的狀態..

右邊己軟化呈現脆口情形..

把木耳、糖、醋添加進去醃哦~

糖醋的甜酸度依個人添加唷~~

 

等醃好後加上香菜..

再淋上葡萄籽油..

就是一道清爽健康美味的小菜囉~

當然也醃了冬天正對時的白蘿蔔..

中醫師有一句話..

夏吃薑冬吃蘿蔔..

不勞醫生開藥方..

其實吃盛產的蔬果對身體最棒~

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