義大利人喜歡橄欖油.. 而法國偏好葡萄籽油.. 他們認為葡萄籽油沒有橄欖油特殊的氣味.. 重點是使用葡萄籽油在料理時不影響食物的原味...
油是要用玻璃瓶裝著才不會溶出塑化劑.. 囍瑞確實做到了.. 而且還是透明玻璃唷~ 清清楚楚看得見油的品質.. 葡萄籽油的色澤呈現出漂亮的淡綠黃色..
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葡萄籽油含多種維生素,人體所必需的礦物元素:鉀、銅、鈣、鐵的含量高,有助青春永駐、延年益壽。在國外常作為嬰兒、老年人、高空作業者和飛行人員的高級營養油。葡萄籽油不飽和脂肪酸含量高達92%,其中主要成分為亞油酸,含量高達76.5%。
看資料顯示葡萄籽油可耐250度的油溫.. 但還是建議高溫料理的東西還是少碰.. 多吃水煮、清蒸、涼拌...的方式
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那麼棒的好油.. 簡單用個台式泡菜吧!! 加上現在高麗菜的價錢很便宜.. 多吃蔬菜有益健康唷~~ |
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作法: 1.把高麗菜洗淨,用手撕成碎片,木耳切絲。 2.撒些許鹽軟化高麗菜10分鐘,這時會出水,把高麗菜的水份倒掉。 3.把木耳、糖、醋放到高麗菜,拌勻醃個半天。 4.要食用時再加入葡萄籽油即可囉~ |
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把木耳、糖、醋添加進去醃哦~ 糖醋的甜酸度依個人添加唷~~
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等醃好後加上香菜.. 再淋上葡萄籽油.. 就是一道清爽健康美味的小菜囉~ |
當然也醃了冬天正對時的白蘿蔔.. |
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